鐵是孩子成長(cháng)發(fā)育中不能缺少的營(yíng)養元素，孩子缺鐵除了會(huì )造成貧血外，缺鐵可影響到嬰幼兒生長(cháng)發(fā)育、運動(dòng)和免疫等各種功能。鐵缺乏可導致寶寶食欲下降，少數寶寶可出現異食癖；有的出現口腔炎、舌炎，嚴重者可發(fā)生萎縮性胃炎或吸收不良綜合征。那么，怎樣預防孩子缺鐵呢？
　　
1、在孕期和哺乳期，媽媽要攝取足量的鐵。 媽媽在孕期、哺乳期多吃含鐵高的食物，如動(dòng)物肝臟、瘦肉、綠葉蔬菜、菌藻類(lèi)、魚(yú)類(lèi)等。飯后吃一些新鮮水果，并要經(jīng)常測查血色素，發(fā)現貧血時(shí)盡早治療。
　　
2、提倡母乳喂養。 母乳中的鐵含量高于牛奶，且鐵的吸收率明顯大于牛奶，母乳為50%，牛奶僅為10%。寶寶4個(gè)月后，都應按月齡逐步添加菜泥、肝泥、肉泥、魚(yú)泥及餅干、面包、米粉等強化鐵質(zhì)的食品。
　　
3、烹飪時(shí)使用鐵鍋鐵鏟。為寶寶做食物時(shí)，盡量使用鐵鍋鐵鏟。這種傳統的炊具在烹飪食物時(shí)，會(huì )產(chǎn)生一些小碎鐵屑溶于食物中，形成可溶性鐵，易于腸道吸收。
　　
4、注意鐵的吸收率，提高有效攝取。 存在于肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、肝臟等動(dòng)物性食物中的鐵大多數屬于血紅素鐵，易被人體吸收利用，吸收率達到10%～25%；而存在于植物性食物中的鐵屬于非血紅素鐵，吸收率只有1%。