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哪些食物解凍后防再次冷凍?
濟南家政工作人員介紹食物凍過(guò)之后,食物的細胞壁會(huì )被破壞,比如肉和農產(chǎn)品。當你再次把這些解凍過(guò)的食物冷凍后,食物的細胞結構會(huì )被破壞,同時(shí)也會(huì )滋生一些細菌,然后食物的味道也會(huì )變得更差。 濟南家政提醒大家避免再次冷凍以下這5種食物。
1、粗蛋白:肉類(lèi),家禽和海鮮在低于42攝氏度的情況下被解凍可以再次冷凍,如果不是在低于42攝氏度的情況下解凍的話(huà),就不能再次冷凍,必須扔掉。
2、冰淇淋:一旦你把它從冰箱中拿出來(lái)融化后就必須扔掉。因為再次冷凍后,冰淇淋的紋路也是不一樣的。
3、濃縮果汁: 會(huì )很快發(fā)酵,盡快扔掉
4、自制的剩菜:砂鍋菜,肉餡餅,燉菜和面食這些自制的菜剩下來(lái)后可以很好的冷凍,但是一旦它們解凍后就不能再次冷凍了,因為解凍后再次冷凍它們就已經(jīng)壞掉了。
5、煮過(guò)的蛋白質(zhì):你可以解凍粗蛋白物質(zhì),也可以煮熟它們,然后再次冷凍。但是這樣做之后,就請扔掉它們。